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“无糖”和“降糖”食品 到底是怎么回事?(糖尿病知识)

市面上出现了很多“降糖”或“无糖”食品:无糖口香糖、无糖饼干、无糖奶粉等,但多数糖友对这些食品的理解并不正确,下面就来详细讲述一下“无糖”或“降糖”食品,帮助糖友成为理性消费者。

“低升糖食物”不是降糖食物

有些宣称具有“降糖”功效的食品很可能是低血糖指数食物,只能保证进食后血糖高峰值变平缓,但不能用“降糖”来描述。很多人把低血糖指数食物理解为“降糖”食物实际上是一种误区。因此,在选择这类食物的时候也要理性看待,且不要认为是“降糖”食物就肆无顾忌,结果反而引发饮食失控,这也就是为什么很多糖友在食用“降糖”或“无糖”食品之后血糖骤增了。

市场说的“无糖”食品,是指按照国家标准,糖的添加量为每100克不超过0.5克。但是,一些无糖糕点、饼干等食物升糖的主因是淀粉转化而来的糖分。所以,即使是没有使用添加糖(蔗糖、果糖、红糖、白糖、葡萄糖浆等),淀粉也会被人体转化为糖分吸收入血。所以,因此,我们购买“无糖食品时”,还要关注油脂、面粉等其他主料,因为它们同样会导致血糖的上升。

还有一类“降糖食品”,就是在普通食品里面添加降糖药,使得食品拥有降糖功效,实际上,这类食品是违法的。糖友在食用这些添加了降糖药物的食品后,身体健康会存在很大隐患,如干扰正常药物治疗带来的不良药物反应等。因此,糖友购买时一定要查询该产品的生产许可证、营业执照和食品检验检测报告,确保是正规合法企业生产和销售的。

不要因为食品包装上多了“无糖”这一标签,糖友就认为自己可以放心大胆地食用了。

还有,市面上常常会看到无糖食品上面标注着“甜味剂”、“复合甜味剂”、“蛋白糖”等比较笼统的词语,实际上,这些模棱两可的说法都是不正确的,应当标注出每种调味剂真实的化学名称。食品质监部门抽查、检验的结果发现,所谓蛋白糖,实际上就是糖精和糖调配后的产物。从严格意义上说,这类食品根本不能算得上是无糖食品。

糖友可以选择一些低聚糖像低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖醇、非淀粉结构结晶果糖、阿拉伯糖、罗汉果糖苷等代糖产品,这些糖不会引起龋齿、不被或很少被胰岛素利用,也不会或者很少会引起血糖升高,不仅适合于有血糖问题的人,也适合于其他人群。

另外,糖友在购买无糖食品时,关键是弄清标签上的甜味剂究竟是什么替代品,食品里面是否含有其他糖类,如果含有其他糖类,仅仅是不含蔗糖,那么也就没有了“无糖”的实际意义。

糖友的饮食和健康人是不同的,需要注意饮食习惯和饮食内容。无糖食品中只是没有添加糖或接近糖的成分,仅仅是在减少糖的摄入,对血糖并不能起到根本性的控制或降低作用,所以,无糖食品也是食品,食用过量同样会导致血糖上升。

不过,对于糖友和肥胖患者来说,正规的无糖食品确实能够在一定程度上控制血糖,但并不能代替药物治疗,如果认为食用无糖食品就可以不加节制的话可就大错特错了。

综上所述,消费者在选择无糖食品时,应当仔细阅读上面的配料表,了解产品添加何种甜味剂的代替糖类,还要认清无糖食品仅仅是一种食品,不可以代替药物治疗,更不能轻信无糖食品可降糖等夸大宣传。

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